Recette du porc au caramel

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Pour 6 personnes:

- 1kg de viande de porc
- 275g de sucre
- Sauce d'huitre (vous en trouverez dans les magasins asiatique)
- 2 cuilleres a soupe de gingembre (vous pouvez utiliser du gingembre frais)
- 2 branches de citronelle
- 1 cube or
- 4 a 5 grands verre d'eau
- sel et poivre
- 6 oeufs

Etape 1:

Dans une casserole faire revenir la viande de porc dans un peu d'huile. Salez poivrez.
Ajouter le gingembre, la citronelle et le cube or.
Bien melanger puis ajouter la sauce d'huitre et les verres d'eau et couvrez. Mettre a feu moyen.

Etage 2:

Pendant que la viande est en train de cuire preparer le caramel. Pour ce faire, dans une casserole mettre les 275 grs de sucre et faire cuire jusqu a l'obtention d'un caramel brun. Une fois le caramel pret le mettre directement dans la casserole ou mijotte la viande de porc. Et laissez mijotez le tout pendant 30 a 45 min.

Etape 3:

Faite boullir les oeufs dans une casserole. Une fois les oeufs durs obtenus les rajouter dans la casserole ou se trouve le porc et laisser mijoter.


Il faut faire attention a la cuisson. Le jus doit etre siroteux. Une fois que la sauce est bonne retirer du feu et Bon appetit.

Ce plat s'accompagne avec du riz. Mais egalemment avec du riz gluant.

Vous pouvez a la place du porc mettre du poulet. C'est tout aussi bon.